Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów w Warszawie, hala EXPO XXI. Technica Group — wyposażenie gastronomiczne — bierze 70 m² stoiska w gęstej strefie wystawców. Jeden dzień montażu, od otwarcia hali o 8:00 do zamknięcia przygotowań o 22:00. Rano zaczynają się prelekcje, my musimy skończyć. Po sąsiedzku Délifrance i piekarnie.
Kongres Szefów Kuchni to nie targi
Kongres organizowany przez Fundację Klubu Szefów Kuchni to specyficzne wydarzenie w kalendarzu HoReCa. Trzon programu stanowią pokazy live-cooking, prelekcje mistrzów kuchni, panele branżowe i networking. Część ekspozycyjna otacza scenę — wystawcy sprzętu gastronomicznego pokazują produkty w warunkach użycia, nie w witrynie. Kto podchodzi do stoiska Technica, nie przychodzi „popatrzeć na piece”. Przychodzi zapytać, czym rozgrzewa się bulion, jaka patelnia trzyma temperaturę przy szybkim serwisie, jaki blender miksuje mus z kaczej wątróbki bez fałszywej nuty.
Na scenie w edycji Kongresu, dla której zbudowaliśmy stoisko, wystąpili między innymi Karol Okrasa, Robert Sowa, Ernest Jagodziński, Adam Chrząstowski i Wojciech Harapkiewicz. Nie byli gośćmi stoiska Technica — byli głosem całego środowiska, w którym Technica ustawiła 70 m². Wystawców w hali było ponad sto.
70 m² wyposażenia gastronomicznego
Technica pokazała pełny asortyment marki: sprzęt kuchenny, piece, chłodnictwo, urządzenia do drobnej gastronomii. Klient sam wybrał, co pokazać i w jakiej kolejności — pracownia dostarczyła przestrzeń.
Stoisko podzieliliśmy funkcjonalnie: strefa ekspozycji sprzętu, strefa demonstracyjna z otwartym blatem dla kucharzy prowadzących pokazy, strefa rozmów z zapleczem dla handlowców. 70 m² to na Kongresie solidna średnia klasa — więksi wystawcy brali 100 m² i wyżej, mniejsi 30-40. Technica ustawiła się pośrodku: dużo, żeby mieć strefę demo, ale bez rozdmuchania.
Niebieski dywan i jasne panele
Wizualnie stoisko zbudowaliśmy na kontraście. Niebieski dywan na całej powierzchni — spokojny, gęsty kolor, który daje odbiorcy grunt. Panele ścienne w jasnej tonacji, białe blaty stref demo, oświetlenie LED od góry. Grafika Technica na tylnej ścianie, nie krzycząca. Kilka roślin doniczkowych żeby uczłowieczyć hałas hali.
Kongres wygląda jak seria stoisk krzyczących kolorem i logotypami. Technica postawiła na spokojną dominację jednym kolorem podłogi — łatwo się orientować, gdzie zaczyna się i kończy stoisko. Kto szedł alejką, widział niebieski „ląd” z daleka.
14 godzin od pustej hali do pierwszego kucharza
Kongres nie daje osobnego dnia buffer między wjazdem i startem. Hala otwiera się rano wskazanego dnia — od tej godziny mamy okno na budowę do zamknięcia na noc. Następnego rana wchodzą wystawcy z eksponatami, technika sceny, catering. My musimy zdążyć zawczasu z pełnym demontażem placu.
W praktyce to 14 godzin ciągłej pracy: od 8:00 do 22:00. Wnieść materiały, postawić konstrukcję, podłożyć dywan, powiesić grafikę, uruchomić oświetlenie, wnieść meble strefy demo, sprawdzić czy wszystko działa. Późnym wieczorem Technica dowozi własne eksponaty i drobne przedmioty. Rano dosłownie ostatnie ręce ekspozycyjne — i Kongres startuje.
To wymaga planu minutowego uzgodnionego z klientem tydzień wcześniej. Kto co wnosi, w jakiej kolejności, którą stroną hali. Bez tego 70 m² w EXPO XXI zamienia się w chaos wśród sąsiadów robiących to samo w tym samym czasie.
Kongres to jeden dzień, współpraca dalej
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów odbywa się co roku. Nasze wspólne stoisko z Technica na tej edycji było jedną z realizacji we współpracy. Sukces realizacji na Kongresie zaowocował kontynuacją: kolejne stoisko dla Technica realizujemy na Eurogastro w Warszawie.
Technica należy do grona klientów, których obsługujemy powtarzalnie. Powtarzalność wynika z tego samego harmonogramu współpracy: klient wie, ile trwa proces od briefu do gotowej hali, my wiemy, jakiego wyposażenia się spodziewać i jak je pokazać.
Krótkie okno montażowe, dużo sprzętu do pokazania?
Zaplanujemy stoisko tak, żeby zdążyć bez kompromisów. Wstępna wycena w 48 godzin.
Jeden dzień. Kongres otwiera halę EXPO XXI rano wyznaczonego dnia, następnego rana startuje wydarzenie — mamy 14 godzin ciągłej pracy: konstrukcja, dywan, grafika, oświetlenie, strefa demo. Wieczorem klient dowozi eksponaty. To wymaga planu minutowego uzgodnionego wcześniej.
Kongres to jedno z wydarzeń w kalendarzu naszych klientów HoReCa. Robimy stoiska targowe na Eurogastro, Polagra, Sweet, konferencje branżowe, prezentacje w showroomach. Kongres ma najkrótsze okno montażu — jeden dzień. Eurogastro i podobne targi dają 2-3 dni na budowę.
Widełki: 60 000 – 80 000 zł netto kompleksowo — projekt, konstrukcja, grafika, oświetlenie LED, multimedia, materiały premium, montaż, demontaż, transport. Poza Warszawą transport wyceniany osobno. Wstępna wycena w 48 godzin.
Pracownia dostarcza całą przestrzeń: projekt 3D, konstrukcję z autorskiego systemu, drukowaną grafikę wielkoformatową, dywan, oświetlenie LED, ekrany LED lub monitory, meble stref demo i rozmów, montaż według uzgodnionego harmonogramu, obsługę techniczną przez dni wydarzenia i pełny demontaż po. Klient dostarcza własne eksponaty, sprzęt gastronomiczny do pokazania wyposaża w nie stoisko i personel obsługujący stoisko.
Tabela zawartości
