Expo Sweet to warszawskie targi cukiernicze i lodziarskie. Hendi jeździ tam od lat, a my budujemy im stoisko — najpierw małe, potem takie, które zajęło hotelową szatnię. Te dwie skrajności dobrze pokazują, czym w ogóle jest stoisko targowe.
Najpierw małe stoisko
Pierwsze lata to zabudowa niewielka, ale gęsto wyposażona: piece cukierniczo-piekarnicze, miksery, sprzęt lodziarski. Dwie białe lady z grafiką kremu i ściana z opisem oferty — tyle miejsca było i tyle trzeba było wykorzystać.
Na tych zdjęciach widać coś, czego zwykle na fotografiach stoisk nie ma: pracę handlowców. Jedna osoba nalewa kawę z ekspresu, druga tłumaczy klientowi, jak działa urządzenie, ktoś otwiera piec i pokazuje blachy w środku. To jest właściwa treść targów — handlowiec jest żywym pasem transmisyjnym między maszyną a klientem, a stoisko ma mu to ułatwić, nie przeszkadzać.
Dlatego w małej zabudowie najważniejsze są dwie rzeczy: żeby sprzęt dało się podłączyć i uruchomić, i żeby przy każdym urządzeniu zmieściły się dwie osoby — ta, która pokazuje, i ta, która patrzy.
Potem szatnia
Expo Sweet rosło z roku na rok, aż zaczęło brakować hal. Wtedy organizator zaczął sprzedawać powierzchnię wszędzie tam, gdzie dało się postawić stoisko — również w szatni przy wejściu, która na co dzień służy gościom hali.
Pierwsze zdjęcie poniżej pokazuje tę przestrzeń taką, jaka jest na co dzień: drewniane lady, metalowe stojaki na wieszaki, przeszklona ściana. Drugie — tę samą przestrzeń z postawioną zabudową. Dla wystawcy to lokalizacja znakomita, bo każdy wchodzący i wychodzący musi przejść obok. A ostatni obraz, z którym zwiedzający wychodzi z targów, zostaje w pamięci najdłużej.
Połączone stoiska i ciągły ruch
W największej odsłonie stanęły tam połączone stoiska Hendi, Fine Dine i Bakemaster — bar z ekspresami i sprzętem barowym, strefa z ciemną ścianą i lampami nad stolikami, część urządzona jak sklep, z witryną chłodniczą i tablicami kredowymi.
Przez cały czas trwania targów szły na nim warsztaty kulinarne i pokazy barmańskie. To jest mechanizm, który działa niezawodnie: pokaz przyciąga ludzi, ludzie przyciągają kolejnych ludzi, a stoisko nie pustoszeje ani na chwilę.
W liczbach
- Expo Sweet, Warszawa — targi cukiernicze i lodziarskie,
- stoiska Hendi na kolejnych edycjach, od małej zabudowy po powierzchnię w szatni hali,
- w największej odsłonie połączone marki: Hendi, Fine Dine i Bakemaster,
- stałe elementy: warsztaty kulinarne i pokazy barmańskie przez cały czas trwania targów,
- zakres: projekt, zabudowa, montaż i nadzór.
Projekt i nadzór: Tatjana Kobuszewska.
Dla Hendi i Fine Dine robiliśmy też showroom w Warszawie oraz stoiska na Eurogastro.
Wstępna rozmowa i szacunek zakresu — bez zobowiązań.
Wstępną wycenę odsyłamy w ciągu 48 godzin.
Tatjana Kobuszewska, TRK System. Projektujemy i nadzorujemy w Warszawie od 1993 roku. Dwanaście lokali dla jednej sieci piekarni.