Hendi wszedł na rynek sztućców i zastawy gastronomicznej i zbudował pod to własną markę — Fine Dine. Zastawa gastronomiczna to nie to samo co stołowa: liczy się w niej powtarzalność wagowa, bo od niej zależy, czy porcja wychodząca z kuchni będzie za każdym razem taka sama. Taki towar trzeba pokazać inaczej niż w sklepie z naczyniami.
Dlaczego ten salon jest ciemny
Biała porcelana na białej ścianie przestaje istnieć. Dlatego oba warszawskie salony Fine Dine są ciemne: antracytowe ściany, czarne regały, czarne blaty. Światło pada wyłącznie na towar — każda półka ma własne podświetlenie od spodu.
Pod sufitem biegnie podświetlany fryz z talerzami. Pełni dwie funkcje naraz: zamyka wnętrze od góry i jest widoczny z ulicy przez przeszkloną witrynę, więc robi też za szyld.
Towarowa 33 — pierwszy salon
Pierwszy showroom powstał w ekspresowym tempie, w 2016 roku. Zaprojektowane zostały wszystkie meble: regały na porcelanę i na szkło, stół prezentacyjny, lada, zabudowa pod sprzęt gastronomiczny. Każdy mebel pod konkretną grupę towaru, bo inaczej ustawia się talerze, inaczej kieliszki, a jeszcze inaczej sztućce.
W salonie zmieściła się też strefa pracy ze stołem konferencyjnym — showroom miał służyć do rozmów handlowych i szkoleń, nie tylko do oglądania.
Aleje Jerozolimskie 200 — drugi adres
Firma rosła szybciej, niż starczało miejsca. Drugi salon ruszył w czerwcu 2017 i był większy: przeszklona witryna od ulicy, z podświetlanymi talerzami w szybach, więcej miejsca na stoły z pełnymi nakryciami i osobna strefa przy oknach. Wnętrze przebudowywaliśmy jeszcze dwa razy, w 2018 i 2019 roku.
Stoły z gotowymi nakryciami to różnica między katalogiem a salonem. Klient nie ogląda talerza na półce, tylko całe nakrycie: talerz, sztućce, kieliszki, podkładka — tak, jak to będzie wyglądało u niego na sali.
W liczbach
- dwa salony w Warszawie: Towarowa 33 i Aleje Jerozolimskie 200,
- pierwszy salon 2016, drugi od czerwca 2017, przebudowy w 2018 i 2019,
- meble projektowane pod konkretny towar: stół 180 × 90 × 75 cm, regał na porcelanę 70 × 230 cm, regał na szkło 170 × 230 cm, ekspozytor 200 × 75 × 230 cm,
- zakres: projekt wnętrza, oświetlenie, projekt mebli i ekspozytorów, nadzór produkcji i montaż.
Projekt i nadzór: Tatjana Kobuszewska.
Z Fine Dine pracowaliśmy też poza salonem — zobacz ekspozytory Fine Dine, porcelanę we wszystkich wymiarach i stoisko na World Hotel.
Wstępna rozmowa i szacunek zakresu — bez zobowiązań.
Wstępną wycenę odsyłamy w ciągu 48 godzin.
Tatjana Kobuszewska, TRK System. Projektujemy i nadzorujemy w Warszawie od 1993 roku. Dwanaście lokali dla jednej sieci piekarni.