Tag: Bezpieczeństwo żywności

Bagstar Stoisko na targach EuroGastro

Stoisko targowe firm Bagstar i Henry Kruse, na którym znajdują się półki z papierowymi torbami, ekologiczne opakowania, stoły ekspozycyjne z próbkami, zielone akcenty i banery promocyjne pod oświetleniem górnym. projekt i nadzór Tatjana Kobuszewska trksystem.com

Stoisko Bagstar i Henry Kruse na Eurogastro 2025 — pierwsze wspólne 100 m² z kartonową rakietą i otwartym tłem Pierwsza współpraca z Bagstar i Henry Kruse Są w naszej pracy realizacje, które trafiają do pracowni z konkretnym ciężarem. Stoisko Bagstar i Henry Kruse na Eurogastro 2025 było jedną z nich. Klient zamówił projekt już w […]

GMP i GHP: Dobre Praktyki Produkcyjne i Higieniczne w Twoim Biznesie

Nowoczesna kuchnia komercyjna ze stalowymi blatami, sprzętem do gotowania i półkami wypełnionymi składnikami — projekt Tatjany Kobuszewskiej, projekt i nadzór trksystem.com. W tle pracuje osoba w białym uniformie. projekt i nadzór Tatjana Kobuszewska trksystem.com

Czym są dobre praktyki w GMP i GHP oraz czy są one konieczne? Dobre praktyki higieniczne i dobre praktyki produkcyjne(GHP/GMP) to zbiór zasad i procedur, które powinny być wdrażane w każdym lokalu gastronomicznym, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, są to wdrożenia komplementarne z systemem Haccp. Weterani budowy obiektów gastro zauważą że w pewnej mierze dokumentacja GMP/GHP […]

System HACCP – definicja, analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli

Czysta, nowoczesna kuchnia komercyjna ze stalowymi blatami i półkami wypełnionymi garnkami, patelniami i przyborami. Widoczne są znaki „Pizzeria” i „Preparazione”. Projekt i nadzór Tatjana Kobuszewska trksystem.com. projekt i nadzór Tatjana Kobuszewska trksystem.com

 System HACCP: Krytyczne Punkty Kontroli dla Bezpiecznej Żywności Pojęcie to ma swoje korzenie w Wielkiej Brytanii, gdzie akronim HACCP oznacza Hazard Analysis and Critical Control Points, co w języku polskim tłumaczy się jako analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontroli. Bezpieczeństwo żywności jest tu głównym celem. Jednym słowem: kontrola przejawem najwyższego zaufania. HACCP W GASTRONOMII – […]

📞