Zamów wycenę:
Targi Eurogastro to wiosenna duża impreza, która jest punktem odniesienia na cały nadchodzący sezon gastronomiczny
Targi Eurogastro to wiosenna duża impreza, która jest punktem odniesienia na cały nadchodzący sezon gastronomiczny1. Na jednej powierzchni wystawienniczej prezentowały się cztery firmy:
– Hendi
– Fine Dine (talerze, porcelana, sztućce i akcesoria stołowe)
– Gastroserwisant (części zamienne do sprzętu gastronomicznego)
– Polgast (meble gastronomiczne)
2. Stoisko zawierało strefę live cooking, co jest standardem na tego typu wydarzeniach. Szerzej o tej strefie w drugiej części wpisu.
Warsztaty kulinarne , live cooking to jazda obowiązkowa na takim stoisku.[/caption]
3. Konstrukcja stoiska była mieszana, z centralną wyspą kryjącą kuchnię do przygotowywania potraw.
4. Każda z firm miała wydzieloną strefę, odróżniającą się kolorystyką i wystrojem.
PolGast miał strefę Czerwoną
Fine Dine miał strefę Czarną
GastroSerwisant miał strefę udekorowaną częściami zamiennymi.
5. Na stoisku obecni byli znani kucharze, w tym Kurt Scheller.
6. Projektowanie tak złożonego stoiska wymaga około 3 miesięcy przygotowań.
7. Tatjana Kobuszewska z firmy TRK System jest doświadczonym projektant takich stoisk.
Strefa Live Cooking to prezentacja połączona z warsztatami kulinarnymi
Oto kilka istotnych aspektów związanych z tą strefą:
1. Cel i znaczenie:
– Przyciąga uwagę odwiedzających
– Demonstruje produkty w praktycznym zastosowaniu
– Angażuje zmysły (wzrok, węch, smak) potencjalnych klientów
2. Organizacja przestrzeni:
– Zwykle centralne lub dobrze widoczne miejsce na stoisku
– Odpowiednie oświetlenie eksponujące pracę kucharzy i potrawy
– Przestrzeń dla widzów, często z miejscami siedzącymi
3. Wyposażenie:
– Profesjonalny sprzęt kuchenny, który jest jednocześnie prezentowany
– Odpowiednia wentylacja
– Miejsce do przechowywania składników i gotowych potraw
4. Program:
– Zaplanowany harmonogram pokazów
– Różnorodność prezentowanych dań i technik kulinarnych
– Możliwość interakcji z publicznością, np. pytania, degustacje
5. Personel:
– Doświadczeni kucharze, często znane osobistości kulinarne (jak wspomniany Kurt Scheller)
– Pomocnicy kuchni do przygotowania składników i sprzątania
– Osoby do kontaktu z publicznością, odpowiadające na pytania. Wszyscy ci ludzie muszą mieć książeczki sanepid dopuszczające do pracy żywnością na imprezach i w zakładach gastronomicznych
6. Aspekty marketingowe:
– Prezentacja marek i produktów używanych podczas pokazów
– Rozdawanie przepisów lub próbek
– Możliwość nagrywania i transmitowania pokazów w mediach społecznościowych
7. Logistyka:
– Zapewnienie świeżych składników na cały czas trwania targów
– Planowanie menu z uwzględnieniem możliwości przechowywania produktów
– Zarządzanie odpadami i utrzymanie czystości
Strefa live cooking to nie tylko pokaz kulinarny, ale kompleksowe narzędzie marketingowe, które wymaga starannego planowania i koordynacji wielu elementów.
Podsumowanie:
Stoisko Hendi i innych na Eurogastro to modelowy przykład jak rozwiązać takie stoisko targowe.
Zapraszam do współpracy Tatjana Kobuszewska
Zamów wycenę
