GMP i GHP: Dobre Praktyki Produkcyjne i Higieniczne w Twoim Biznesie
Czym są dobre praktyki w GMP i GHP oraz czy są one konieczne? Dobre praktyki higieniczne i dobre praktyki produkcyjne(GHP/GMP) to zbiór zasad i procedur, które powinny być wdrażane w każdym lokalu gastronomicznym, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, są to wdrożenia komplementarne z systemem Haccp. Weterani budowy obiektów gastro zauważą że w pewnej mierze dokumentacja GMP/GHP […]