Projekt i wyposażenie
Wyzwanie
Adaptacja lokalu na parterze nowo wybudowanego apartamentowca pod autentyczną chińską restaurację z ręcznie robionymi noodle. Najtrudniejszy element? Zapewnienie pełnej mechanicznej wentylacji z separatorem tłuszczu w piwnicy – bez tego ani Sanepid, ani straż pożarna nie da zielonego światła. Ten „niewidoczny” koszt zawsze budzi największe „ile?!” u inwestorów… ale przepisy nie negocjują. Rozwiązanie Pełna weryfikacja trasowania kanałów wentylacyjnych już na etapie koncepcji
Koordynacja instalacji: wentylacja → Klimatyzacja Mazowsze, separator tłuszczu w piwnicy, instalacje elektryczne → Prezes Żyłowski + asystent
Generalne prace budowlane → Melkambud (sprawdzona ekipa)
Osobisty nadzór nad całym procesem atestacji Sanepidu – przebiegł wyjątkowo gładko
Efekty
Efekt wizualny
Czarno-czerwona paleta (klasyczna chińska energia w nowoczesnej, minimalistycznej oprawie) Autentyczne chińskie meble – składane własnoręcznie przez inwestorów
Bar na podeście (maskuje całą masę instalacji) z miejscami siedzącymi
Podłoga winylowa – praktyczna, ekonomiczna, cicha i odporna na gastronomiczny hardcore
Otwarta kuchnia + sala konsumpcyjna z dużą ilością naturalnego światła
Efekt biznesowy i społeczny
Efekt biznesowy
Po otwarciu – tłumy. Kolejki, entuzjastyczne stories na Instagramie, szybkie wejście do TOP polecanych chińczyków w Warszawie. Miejsce żyje, a instalacje działają bez awarii – dokładnie tak, jak miało być.Zakres TRK System
Podsumowanie
Koncepcja aranżacji (na bazie chińskiej wizualizacji) → projekt wykonawczy → pełny nadzór autorski → koordynacja ekip → atestacja → odbiór.
Inwestorzy to młodzi, aktywni w kuchni Chińczycy z ekipy My Food China. Współpraca przebiegała świetnie. Dodatkowo nie było żadnej ściemy, pełne zrozumienie gastronomii.
Za kulisami i zamkniętymi drzwiami
Szukasz projektu gastronomii, który działa technicznie i wygląda świetnie? Napisz → kontakt@trksystem.com
The challenge
Adapting the ground floor of a newly built apartment building into an authentic Chinese restaurant with handmade noodles. The most difficult part? Providing full mechanical ventilation with a grease trap in the basement – without it, neither the Sanitary Inspection Authority nor the fire brigade will give the green light. This „invisible” cost always elicits the biggest „how much?!” from investors… but regulations are non-negotiable. As a solution, full verification of ventilation duct routing happened already at the concept stage.
Installation coordination: ventilation → Klimatyzacja Mazowsze, grease trap in the basement, electrical installations → President Żyłowski + assistant
General construction work → Melkambud (proven team)
Personal supervision of the entire Sanepid certification process – went exceptionally smoothly.
Visual effect
Black and red palette (classic Chinese energy in a modern, minimalist setting) Authentic Chinese furniture – assembled by hand by the investors
Bar on a platform (conceals all the installations) with seating
Vinyl flooring – practical, economical, quiet and resistant to hardcore catering
Open kitchen + dining room with plenty of natural light
Business effect
After opening – crowds. Queues, enthusiastic stories on Instagram, quick entry into the TOP recommended Chinese restaurants in Warsaw. The place is alive and the installations work without failure – exactly as it was supposed to be. Scope of TRK System
Arrangement concept (based on Chinese visualisation) → detailed design → full author’s supervision → team coordination → certification → acceptance. The investors are young, active Chinese chefs from the My Food China team. The cooperation was great, there was no nonsense. They showed full understanding of gastronomy.
- https://trksystem.com/projektowanie-re
- stauracji/
- https://trksystem.com/projektowanie-kawiarni/
- https://trksystem.com/gmp-i-ghp-dobre-praktyki-produkcyjne-i-higieniczne-w-twoim/
- https://trksystem.com/system-haccp-definicja-analiza-zagrozen-i-krytyczne-punkty-kontroli/
