Showroom gastronomiczny Grafen Poznań – Tatjana Kobuszewska, TRK System

Poznański salon spotkań i szkoleń

Showroom gastronomiczny Grafen

Grafen to potentat na rynku gastronomicznym w Polsce.

By utrzymać tę pozycję, właściciel firmy zlecił Tatjanie Kobuszewskiej z firmy TRK System zbudowanie elastycznego wnętrza, które spełni rolę: show room’u, warsztatów kulinarnych, miejsca szkoleń i miejsca dla imprez firmowych i handlowych.

Inwestycja znalazła miejsce praktycznie w centrum Poznania w urokliwej dzielnicy willowej.

Elastyczny show room

By wypełnić zadanie elastyczności najlepiej nadaje się styl loftowy.

Taki też został wybrany.

Lokal był zbudowany z cegły. Cegły zostały pieczołowicie oczyszczone, i zakonserwowane tak, by wyglądały świeżo i nie były „kurzołapem”.

Przewidziano wizyty dużej ilości osób, co narzucało rozwiązania stosowane w gastronomii, co zresztą nie kłóciło się z funkcją pomieszczeń.

Na część podwyższoną prowadziły stalowe schody. A podłoga została wyłożona trudno ścieralnymi panelami winylowymi.

Panele dają elastyczność….

Meble w show room gastronomicznym Grafen

Show room miał być również miejscem spotkań i imprez firmowych.

Meble zostały zaprojektowane jako mobilne ekspozytory.

Konstrukcję stalową zaopatrzoną w kółka do której można było zamocować obudowę z płyt meblowych. A wewnątrz szkieletu mogły się znaleźć półki lub szuflady. Elastyczność…

Wyposażenie techniczne i oświetleniowe

Oświetlenie zostało zbudowane z szynoprzewodów i indywidualnie ustawianych lamp w nich umieszczonych.

Wszystkie szynoprzewody, które mają taką zaletę że mogą zasilane prądem 3-fazowym, co daje możliwość sterowania oświetleniem w 999 kombinacjach.

Dziś szkolenia bez multimediów, to żadne szkolenia.

W tym celu, na panelu osłaniającym okap nad stanowiskiem kucharskim, zamocowałam monitor na przegubie.

Przegub daje możliwość ustawienia ekranu praktycznie pod dowolnym kątem, by nic nie zakłócało jego widoczności.

Stanowisko kucharskie

Małe stanowisko kucharskie było wyposażone tak, by można było przeprowadzić szkolenia wykorzystując nowoczesny sprzęt. Piec konwekcyjny i stanowisko do wyrabiania pizzy zadowoliło wszystkich kucharzy, którzy mieli okazję tam pracować.

Show room gastronomiczny Grafen podsumowanie:

Spełniłam wszystkie żądania firmy Grafen.

Wnętrze jest: elastyczne, estetyczne, efektowne i efektywne.

Projekt i nadzór: Tatjana Kobuszewska, TRK System.