Leśne Runo – sieć barów przy stacjach benzynowych.

Leśne Runo to jedna pierwszych prób stworzenia barów przy stacjach benzynowych podjęta przez polski kapitał.

Ówczesna moda ciążyła ku stylowi rustykalnemu, dałam temu wyraz wkomponowując stylizowaną zabudowę ciesielską.

Do każdej restauracji trzeba było wykonać projekty technologiczne, by pozostać w zgodzie z zaleceniami sanepidu.

Nie była to prosta praca, zważywszy na rozrzucenie barów po całej Polsce.

Jak widać,  Leśne Runo było nawet, jak na dzisiejsze standardy, zaprojektowana z rozmachem, lecz tak, by wykorzystać zalety miejsca nie naruszając jego konstrukcji.

Było to ważne dla właścicieli barów. Poważna ingerencja mocno podnosiłaby koszt inwestycji. A i tak był on spory, ponieważ wykonanie projektów technologicznych i dostosowanie wyposażenia kuchni kosztowało niemało.

Jednakże, postawienie na kuchnię i jej wyposażenie było lepszym rozwiązaniem.

W dobrze wyposażonej kuchni, przygotowywane dania są jakościowo lepsze i praca kucharzy łatwiejsza.

A przecież kierowcy, do których oferta Leśnego Runa była skierowana, miejsca na obiad dobierają raczej kierując się jakością potraw, niż wystrojem.

Choć styl może wydawać się przaśny i czasem mało elegancki, ale dawało to „Leśne Runo – sieć barów” opinię miejsca bez zadęcia, „swojskiego”. A to też był cel inwestorów.

Projekt i nadzór: Tatjana Kobuszewska, TRK System.

Gdy masz pomysł na swój bar, lub swoją sieć barów! Zadzwoń!